|
|
Stoofpot Van Savooikool Met Geroote Ham.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 sAVOOIKOOL;
* 2 fijngesnipperde sjalotjes.
* 1 fijngesnipperde ui.
* 2 eetlepels arachideolie.
* 2 wortelen in schijfjes.
* 2 fijngehakte knoflookteentjes.
* 20 cl gevogeltebouillon.
* 15 cl droge witte wijn.
* 1 kruidnagel.
* 1 laurierblad.
* 2 eetlepels gemalen paprikapoeder.
* 2 stukken gerookte ham.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Haal de buitenste bladeren van de kool en snij hem dan in stukken.
Spoel grondig en laat goed uitlekken.
2.Doe de ui en de sjalotjes in een kookpot en laat 5 minuten kleuren in de olie.
Voeg er dan de kool aan toe en laat 5 minuten op een heet vuur smoren.
Voeg er de wortelen,knoflook,bouillon,wijn,kruidnagel,laurier,een beetje zout en de helft van het paprikapoeder aan toe.
3.Meng goed en laat 45 minuten sudderen met deksel erop.
Voeg er dan de stukken ham aan toe en laat nog 30 minuten onder deksel op een zacht vuurtje staan.
4.laat de kool uitlekken en verdeel hem over de warme borden.
Versier met stukken ham en bestrooi het geheel met het resterende paprikapoeder.
|
|
|